Блинчики из кабачков

Блинчики из кабачков

Ингредиенты:

-Кабачки 450 г.
-Кефир 300 мл.
-Яйца 4 шт.
-Мука 350 г.
-Масло подсолнечное 1 ст. л.
-Петрушка 2 ст. л.
-Соль 1 ч. л.
-Сода 0,5 ч. л.
-Масло сливочное для смазки блинчиков.

Приготовление:

Кабачок натереть на мелкой терке, отжать сок. Добавить, взбитые яйца, соль, кефир, порубленную петрушку и все перемешать.

Постепенно добавляя муку, замешиваем не густое тесто.Добавить 1 ст. л. растительного масла, соду, перемешать. Дать постоять тесту 20 минут.

Горячую сковороду смазать растительным маслом, формируем блинчик и жарим с обеих сторон до золотистого цвета.

Готовый блинчик смазать сливочным маслом.