Морковно-яблочная запеканка

Морковно-яблочная запеканка

Ингредиенты:

Грецкий орех — 10 г
Яблоко — 1 шт
Морковь — 1 шт
Йогурт натуральный — 100 мл
Изюм — 20 г

Приготовление:

Морковь натереть. Яблоко порезать кубиками. Перемешиваем изюм, морковь, яблоко, йогурт и орех. Выложить массу на противень и запечь минут 20.

Творожный крем

Творожный крем

Ингредиенты:

Йогурт натуральный 100 г
Мед 1 ст. л.
Банан 1 шт.
Мягкий творог обезжиренный 200 г

Приготовление:

Банан очистить, поломать на куски и отправить в блендер вместе с йогуртом и творогом. Взбить на средней скорости. Добавить ложку меда, продолжая взбивать еще несколько минут. Должен получится воздушный, густой крем. Готовый десерт разложить в креманки и украсить кусочками бананов и тёртым шоколадом.

Диетические хачапури

Диетические хачапури

Ингредиенты:

Для теста:
200 г обезжиренного творога
2 яйца
150 мл обезжиренного кефира
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды
3-4 ст. л. молотых овсяных хлопьев

Для начинки:

150 г полутвердого нежирного сыра
2 ст.л. натурального йогурта
2 крупных зубчика чеснока
Пучок укропа

Приготовление:

Для теста творог растереть с яйцами. Добавить теплый кефир, соду, соль и хлопья. Завести густое тесто.

Для начинки сыр натереть на мелкой терке. Добавить мелкорубленые чеснок и укроп. Добавить пару ложек йогурта, все тщательно перемешать.
Приступаем к приготовлению блюда: Сковороду хорошо нагреть.

Столовой ложкой выкладываем тесто (оно сильно увеличивается, поэтому оставляйте расстояние). Из начинки формируем «лепешечку» и выкладываем на тесто.

На начинку выкладываем тонкий слой теста.
И обжариваем наши «хачапури» с двух сторон до зарумянивания. Подаем горяченькими с салатом из свежих овощей.

 

Творожный торт

Творожный торт

Творожный торт для стройных сладкоежек
на 100грамм — 139.97 ккал, Б/Ж/У — 23.38/0.86/10.16

Ингредиенты:
Молоко обезжиренное 250 г
Творог обезжиренный 250 г
Апельсин 1,5 шт.
Овсяные хлопья 100 г
Стевия
Пакетик желатина

Приготовление:
1. Овсяные хлопья залить заранее подслащенным молоком, но чуть-чуть.
2. Распределить эту липкую смесь по форме.
3. Остальное молоко смешать с творогом (в миксере, например).
4. Растворить со стевией и добавить туда.
5. Апельсин хорошенечко помыть и потереть на терке его цедру, но тоже слегка. Снимать нужно только верхний оранжевый слой. Она нужна для апельсинового запаха, который перекроет запах желатина.
6. Желатин приготовить по инструкции, аккуратно влить в творог с молоком, а затем всю смесь вылить в форму.
7. Поставить наш чизкейк на желатине в холодильник на несколько часов, а потом украсить апельсином.

″Пирожки″ ленивые

″Пирожки″ ленивые

Порция на 100 г (115 ккал) :
-тонкий армянский лаваш 1шт
-капуста квашеная 300 гр
-луковица 1 шт
-масло растительное 20 мл

1.Луковицу почистить, порезать и обжарить вместе с капустой до золотистого цвета.
2.Лаваш разрезать на 3-4 части, выложить теплую начинку, завернуть и обжарить до золотистого цвета со всех сторон.

Варенье из груш с маком

Варенье из груш с маком

Ингредиенты (на 1 небольшую баночку):

Груши (очищенные) — 500 г
Сахар — 150 г
Лимон — 0,5 шт.
Мак — 1 ст.л.

Приготовление:

Груши помыть и очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать на кусочки. Добавить сахар и выжать сок лимона, перемешать. Отставить примерно на 2 часа (если есть время), пусть выделится сок.

Затем переложить в кастрюлю, довести до кипения и варить на медленном огне около 20 минут. Затем взять половину фруктов и пропустить через блендер (я размяла толкушкой), вернуть в кастрюлю. Мак немного прожарить на сухой сковороде, добавить к фруктам.

И снова проварить варенье около 5-10 минут или до нужной консистенции.
Если хотите сохранить варенье надолго, то взять банку, простерилизовать и заполнить горячим вареньем. Закрыть крышкой, перевернуть крышкой вниз и оставить до охлаждения.

Диетический ягодный чизкейк

Диетический ягодный чизкейк

Ингредиенты

Для коржа:

Овсяная мука: 60 гр.
Яичный белок: 2 шт.
Сахар-1 столовая ложка
Молоко: 50 мл.
Какао-порошок: 20 гр. (примерно 2 столовые ложки с горкой)
Разрыхлитель: (сода на кончике ложки, гашеная лимоном)

Для творожного слоя:

Творог обезжиренный: 600 гр. (я брала тот, который без крупинок, другой перетирать придется)
Крахмал: 30 гр.
Яичный желток: 2 шт.
Молоко: 50 мл.
Мед-3-4 столовые ложки
Ванилин (1-1,5г-один пакетик)

Для желейного слоя:

Ягоды замороженные: 200 гр.(я делала с малиной, думаю подойдет клубника, смородина, черника, в общем на ваш вкус)
Вода: 1 стакан (150-200 мл).
Желатин: 10 гр. (1 пакетик)
Мед: 2-3 столовые ложки

Приготовление:

Белки, взбить с ложкой сахара, до крепких пиков, затем смешать с остальными ингредиентами, выложить тесто ровным слоем в форму (желательно со съемным дном — так удобнее), выпекать в течение 10 минут при температуре 180 градусов

Пока выпекается корж, подготавливаем творожную начинку: смешать все необходимые ингредиенты. Я смешивала в следующем порядке: Желтки взбила с молоком и медом, потом ваниль, потом крахмал потихоньку, чтобы не было комков, потом творог.

Когда корж будет готов, выложить на него творожную начинку, разровнять и снова отправить в духовку при этой же температуре на 40-45 минут. После указанного времени, чизкейк вынимаем из духовки, остужаем.

Ягоды разморозить. Пока они рамораживаются, залить желатин чуть теплой, но не горячей водой, а то будут комки. Смешать рамороженные ягоды с желатиновой водой и медом и нагреть до полного растворения желатина, но не кипятить, (я делала в микроволновке, 5 минут на максимальной мощности).

Остудить ягодную смесь, а затем вылить на охлажденный чизкейк. Убрать в холодильник на ночь.

Мандариновый джем

Мандариновый джем

Берем штук шесть крупных мандаринов. 1-2 из них оставьте со шкуркой. Остальные очистите. Порежьте на 4 части, подавите руками или толкушкой в кастрюльке. Добавьте сахарозаменителя или стевии по вкусу и немного лимонного сока.
На малом огне под крышкой проварите минут 35-40.
Затем прокрутите в блендере и разложите по баночкам.!

5 рецептов диетических маффинов для перекуса

5 рецептов диетических маффинов для перекуса

1. Банановые маффины на кефире

Ингредиенты:
2 спелых банана
200 г обезжиренного кефира
200-300 г цельнозерновой муки (либо молотых овсяных хлопьев)
2 ст. л. мелкого изюма
5 г разрыхлителя (или соды, гашеной уксусом)
Читать далее «5 рецептов диетических маффинов для перекуса»

Творожные трюфели

Творожные трюфели

Ингредиенты:

• Творог обезжиренный — 5 ст. л
• Овсяные хлопья — 2 ст. л (мелкие)
• Грецкие орехи — 2 ст. л
• Изюм — 2 ст.л
• Какао — 3 ст. л
• Подсластитель — по вкусу

Приготовление:

Положить овсянку, изюм(предварительно запаренный и подсушенный) и орехи в блендер. Измельчить в крошку. Добавить творог и тщательно перемешать. Сформировать в любой произвольной форме и обвалять в какао порошке.