Овощной суп-пюре с яйцом

Овощной суп-пюре с яйцом

Овощной суп-пюре с яйцом

Отварить кабачки вместе с цветной капустой, нашинкованной морковью, посолить, поперчить. Готовые овощи положить в блендер, добавить немного бульона. Яйца и твердый сыр натереть на средней терке.

В тарелки налить суп. Если он кажется очень густым, можно добавить немного бульона, в котором варились овощи.

По желанию, можно посыпать суп яйцами, сыром, сухариками.
При подаче посыпать зеленью.