Суп-пюре из фасоли с грибами

Суп-пюре из фасоли с грибами

Ингредиенты
Сухая белая фасоль – 1,5 кг
Грибной бульон
Свежие грибы – 100 г
Сливки – 100 г
Яйца – 2 шт.
Сливочное масло – 2 ст.л.
Зеленый горошек – 100 г
Соль и специи по вкусу


Приготовление
Фасоль промойте и замочите на несколько часов в холодной воде. После этого еще раз промойте и поставьте варить в подсоленной воде. Готовую фасоль протрите вместе с отваром через сито, посолить, добавить сливки и масло. В отдельных кастрюлях сварите свежий горошек и грибы. Добавьте к массе из фасоли, разбавьте грибным бульоном.