Суп с фрикадельками и зеленым горошком

Суп с фрикадельками и зеленым горошком

на 100 гр — 153 ккал

Ингредиенты:
Чеснок — 3 зубчика
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт
Зеленый горошек — 50 гр
Оливковое масло — по вкусу
Специи — по вкусу
Фарш — 100 гр

Приготовление:
1. Самый «долгоиграющий» ингредиент у нас морковь, потому с неё и начнем. В зависимости от размера режете её целую на кольца в 5-8 мм или сперва вдоль пополам.
2. Мелко рубим 3 зубчика чеснока и луковицу.
3. На оливковом масле в кастрюле обжариваем половину лука и чеснок до уверенной румяности.
4. Как только дождались нужного момента — заливаем куриный бульон и закидываем морковь. Если бульона нет — лейте просто холодную воду и какие-нибудь специи и травы.
5. Приступим к фрикаделькам. Оставшиеся 2 зубчика чеснока выдавливаем в миску. Если такого гаджета у вас нет — просто очень мелко нарежьте. Туда же добавляем оставшийся лук, острый перец и мускатный орех. Следом фарш, всё хорошо перемешиваем.
6. Смочите руки в холодной воде и формируйте из полученного фарша маленькие шарики в 1 см диаметром.
7. Когда вода начнёт закипать, убавьте огонь и забрасывайте тефтельки. Старайтесь погружать их в разные места кастрюли, так они не слипнутся между собой и быстрее схватятся. Очень быстро они всплывут.
8. Теперь всё просто — иногда снимайте пенку ложкой с поверхности супа. Периодически ножом прокалывайте морковь. Как только она стала достаточно мягкой для вас, засыпайте горошек.
9. Варите ещё минуты 2 и выключайте огонь. Накройте крышкой и дайте постоять супу минут 20. Подавайте со свежим хлебом, идеально — грубые куски батона.

Как правильно питаться всей семьёй

4711-1Как правильно питаться всей семьёй

Правильное питание необходимо не только для поддержания веса, но и для здоровья всего организма. Каким правилам стоит следовать, чтобы приучить семью к правильному питанию?

Чтобы семья питалась не только вкусно, но и правильно, на кухне стоит начать использовать маленькие хитрости. Проведите ревизию холодильника и всех кухонных полок: избавьтесь от фастфуда, сухариков, жирных соусов.

Кулинарные хитрости

Читать далее «Как правильно питаться всей семьёй»

Курица в кефире

Курица в кефиреКурица в кефире

Ингредиенты:

1 курица (или куриные грудки)
0.5-0.7 л кефира
соль, приправы для курицы

Приготовление:

Курицу промыть, разрубить на порционные куски, затем посыпать солью и щедро приправой для курицы. Кусочки курицы сложить в емкость для маринования и залить кефиром, чтобы он полностью покрыл курочку. Оставить мариноваться минимум на 2 часа, а если приготовить с утра, то к ужину будет вообще здорово!
Затем переместить в огнеупорную посуду вместе с маринадом и запечь при 180С около часа до румяной корочки. Приятного аппетита!

Салат с кальмарами и оливками

салат с кальмарами и оливкамиСалат с кальмарами и оливками — отличный ужин или перекус

Ингредиенты:

Оливки — 100 г
Кальмары — 200 г
Помидоры — 1 шт.
Салат «Айсберг» — 1 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Лимоны — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Масло оливковое — 3 ст. л.
Горчица — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Зелень — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу

Приготовление:

1. Тщательно промойте, отварите и очистите от пленок кальмаров. Нарежьте кольцами и на 20 минут замаринуйте. Для приготовления маринада соедините сок 1 лимона, горчицу, мелко нарубленный чеснок, соль и масло.
2. Нарежьте помидоры кубиками, сладкий перец соломкой. Измельчите салатные листья.
3. Соедините все ингредиенты, перемешайте и заправьте соусом из оливкового масла с измельченными оливками, рубленой зеленью, солью и перцем.