Капустные котлеты на кефире

Капустные котлеты на кефире

Отличный вариант быстрого и вкусного перекуса. Так же капустные котлеты подходят для завтрака, обеда или ужина.

на 100 гр — 107ккал

Ингредиенты:
Капуста — 300 гр
Кефир — 50 мл
Яйцо — 1 шт
Манная крупа — 2-4 ст. ложек
Соль — 1 щепотка
Оливковое масло — 1 ст. ложка

Приготовление:
1. Первым делом нужно нашинковать очень мелко капусту. Можно использовать для этого специальную терку, чтобы капустные котлеты на кефире в домашних условиях были более нежными.
2. Выложить капусту в глубокую мисочку, добавить щепотку соли и помять руками.
3. Влить кефир и вбить яйцо. Тщательно перемешать до однородности.
4. Добавить щепотку перца при желании или другие специи по вкусу.
5. Постепенно всыпать манную крупу, аккуратно перемешивая.
6. Оставить капусту на 15-20 минут.
7. Разогреть сковороду и добавить немного оливкового масла.
8. Смочить немного руки и сформировать небольшие котлетки. Выкладывать их на разогретую сковороду и жарить с двух сторон.
9. Вот и весь рецепт, как приготовить капустные котлеты на кефире. Они получаются очень нежными и воздушными, буквально таят во рту, да еще и с аппетитной румяной корочкой.

Салат «Кабачковый»

Салат КабачковыйСалат «Кабачковый»

Ингредиенты:

2 кабачка/цуккини
2 паприки
3 средних моркови
2 зубочка чеснока
петрушка,укроп или другая зелень на ваш вкус
1 ст.л уксус бальзамический,соль,перец,
масло, не более 1 ч.л. на порцию (если готовим его на ужин, то естественно без масла)

Приготовление:

Цуккини режем брусочками. В кастрюлю наливаем воды/больше половины объёма, даем закипеть, добавляем 2 ст.ложки соли. Кладем туда цуккини, даем закипеть и варим 3 минуты. Сливаем воду и даем немного остыть.
Морковку режем стружкой или как на корейский салат.
Паприку режем полосками.
В сковороде тушим (на обед можно с небольшим количеством масла, на ужин БЕЗ) морковь, паприку, но совсем недолго, не до мягкого состояния.
В чашке смешиваем уксус бальзамический, зелень, выдавленный чеснок, перемешиваем с цуккини, добавляем морковь и паприку. Досаливаем по вкусу, а также можно добавить специй к моркови по-корейски.
Даем немного настояться.