Домашний сыр

40e976ae9c0bДомашний сыр

Ингредиенты:

-1 литр молока
-1 ст.л.соли
-200-300 г. сметаны
-3 яйца

Приготовление:

Молоко ставим кипятить, посолив его. В это время взбиваем сметану с яйцами. Как молоко закипит, добавляете сметанную смесь и помешивая кипятите около 5 мин. как только масса отделиться от сыворотки, откидываем эту массу на ситечко. Даем полностью стечь жидкости. Через несколько часов можно есть!

Шампиньоны по-корейски

103Шампиньоны по-корейски

Вкуснейшие, сочные грибочки, готовятся 15 минут.

Ингредиенты:
1. 1 кг. шампиньонов (желательно самых маленьких)
2. 1 ст.л. соли
3. 1 ст.л. сахара
4. 1 ч.л. уксуса
5. 1,5 ст.л. приправы по-корейски
6. 2 ст.л. подсолнечного масла
7. 2 луковицы
8. 2-6 зубчиков чеснока

Приготовление:

Смешать чистые грибы, соль, сахар, уксус, приправу, тушить 10 минут.
Затем добавить подсолнечное масло, крупно порезанный лук и чеснок.
Тушить 5 минут и остудить, готово.

Грибная икра — низкокалорийный перекус

gribnaya_ikraГрибная икра

Ингредиенты:
-Шампиньоны 0.5 кг (вареных)
-Лук репчатый 1 шт.
-Морковка 1 шт.
-Сладкий болгарский перец 1 шт.
-Жгучий перец 1 шт.
-Чеснок 5 зуб.
-Томатная паста 2 ст. л.
-Соль и перец

Приготовление:
Отварить грибы.
Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на сковороде, смазанной каплей масла до золотистого цвета, перец почистить от семян и порезать небольшими полосками, очистить чеснок и морковку.
Все подготовленные ингредиенты – и грибы в том числе – пропускаем через мясорубку. Конечно, для измельчения составляющих грибной заготовки на зиму можно воспользоваться и более современными кухонными агрегатами. Чем мельче будут ингредиенты икры, тем нежнее она получится.
Все измельченные ингредиенты выкладываем в кастрюлю с толстым дном или глубокую сковороду, добавляем томатную пасту и специи. Теперь тушим все это в течение часа, часто помешивая, чтобы не пригорела.

Диетический салат из овощей с грибами

Диетический салат из овощей с грибамиДиетический салат из овощей с грибами

Ингредиенты:

грибы вареные ,
капуста пекинская,
лук зеленый,
перец сладкий,
масло подсолнечное,
перец красный молотый ,
укроп и другие пряные травы,
соль поваренная пищевая

Приготовление:

Грибы нарезать небольшими кусочками.
Капусту нашинковать тонкой соломкой.
Сладкий перец нарезать кольцами, смешать с мелконарезанным луком,
Все продукты выложить в салатник, добавить масло,посыпать измельченной зеленью укропа,посолить, поперчить.

Баклажаны по-турецки

Баклажаны по-турецкиБаклажаны по-турецки

Ингредиенты:
-баклажан — 2 шт.
-помидор — 3 шт.
-морковь — 2-3 шт.
-лук репчатый — 2 шт.
-масло растительное
-зелень петрушки
-соль
-перец черный

Приготовление:

Баклажаны нарезать вдоль пластинками. Посолить, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде. Морковь натереть на терке. Лук и помидоры нарезать.

Лук, морковь и помидоры соединить, обжарить на растительном масле, посолить и поперчить. Баклажаны обжарить на растительном масле.

Каждый ломтик баклажана намазать поджаренным луком, морковью и помидорами. Сложить все в противень так, чтобы опять получился целый баклажан. Полить 1 ст.л. растительного масла. Запекать 10-15 минут при температуре 180 градусов.

Приукрасить зеленью.

Грибы по-корейски

Грибы по-корейскиГрибы по-корейски

Ведь вы любите простые и вкусные блюда? А если они при этом ещё и полезны… Это находка!😃 Тогда приготовим грибы по-корейски!

Ингредиенты:

— 1 кг грибов,
— 2 крупные моркови,
— 2 луковицы,
— 2-3 зубчика чеснока,
— 2 ст.л. сахара (без горки),
— 4 ст.л. столового уксуса,
— 1 ч.л. соли (с горкой),
— 100 г. масла (растительного),
— по 1 ч.л. молотого черного и красного перца.

Приготовление:

Отвариваем промытые грибы в подсоленной воде 10 минут. Воду сливаем, грибы нарезаем соломкой.

Очищенную морковь натираем на корейской терке, лук режем тонкими полукольцами, мелкой соломкой нарезаем чеснок.

Добавляем в грибочки соль, сахар, уксус, растительное масло, красный и черный перец, затем перемешиваем с морковкой, луком и чесночком.

Все ингредиенты хорошенько перемешиваем и настаиваем под гнетом в холодильнике 24 часа. Можно и не ставить под гнет – уже через полдня получаются очень вкусные грибы.

Укропный соус

Укропный соусУкропный соус

Зимой мы так скучаем по лету. И хотя зима еще далеко, можно именно сейчас приготовить себе на зиму вкусное и полезное напоминание о лете!

👍Это укропный соус — супер добавка для многих блюд!

Зелень для любого блюда — своеобразная изюминка, а укроп — ароматный, свежий, вкусный! Предлагаю вам приготовить укропный соус, который можно оставить на зиму и пользоваться свежайшей зеленью даже в холода и морозы.

Ингредиенты:
-укроп — 1 пучок (большой)
-чеснок — 1 головка
-лимонная цедра — пол чайной ложки
-лимонный сок — с 1 лимона
-масло оливковое — 100 грамм
-соль

Приготовление:
Нарезаем укропчик и смешиваем с остальными продуктами. В блендере превращаем все это в кашеобразную смесь. Складываем в банку. Все!

Хранить в холодильнике. 👌Такой укропный соус просто незаменим для супов, а так же рыбных блюд и салатиков.

Фунчоза с грибами и овощами

Фунчоза с грибами и овощамиФунчоза с грибами и овощами

Ингредиенты:
Рисовая лапша 250г
Перец болгарский 1шт
Морковь 1шт
Цукини 1шт
Лук 1шт
Помидор 1шт
Белые грибы, отваренные 150г
Капуста пекинская 100г
Имбирь свежий по вкусу
Чеснок по вкусу
Соевый соус

Приготовление:
Доводим до кипения воду, подсаливаем, опускаем в кипяток лапшу, убираем кастрюлю с огня и оставляем лапшу на 5-7 минут. После откидываем лапшу на сито, чтобы стекла вода. В сковороде разогреваем оливковое масло. Выкладываем в масло мелко нарезанные лук и морковь. Обжариваем до золотистого цвета и добавляем нарезанные тонкой соломкой цукини и перец. Тушим до мягкости овощей.

Кладем ломтики грибов и тушим еще пару минут. Добавляем мелко нарезанный помидор и шинкованную капусту. Когда овощи станут мягкими, добавляем измельченный чеснок, нарезанный мелкой соломкой имбирь и соевый соус. Перемешиваем и кладем лапшу. Перемешиваем, нагреваем и снимаем с огня.

Фунчоза по-корейски

funchoza-po-koreysky

Фунчоза по-корейски

Ингредиенты:
Вермишель фунчоза – 145 г,
морковь – 100 г,
огурцы свежие – 145 г,
перец сладкий – 45 г,
чеснок – 15 г,
зелень – 30 г,
заправка для фунчозы – 115 г.

Приготовление:
Фунчозу залить кипятком на 5-7 мин., откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипячёной водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, нашинковать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко порубить. Нашинкованную морковь перетереть руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде для настаивания, перед подачей на стол ещё раз тщательно перемешать.

 

Малосольные огурчики на минералке

малосольные огурчики на минералкеМалосольные огурчики на минералке

Чтобы вернуться в середину лета, вспомните вкус малосольных огурчиков. Малосольные огурчики получатся очень хрустящими, если в качестве рассола использовать газированную минеральную воду.

Ингредиенты:

-килограмм небольших огурцов
-минеральная вода газированная — литр
-соль — 2 стол. ложки
-чеснок — три зубка
-пучок укропа

Приготовление:

На дно емкости выложить половину укропа (предварительно промыть). Огурцы промыть, отрезать кончики, сложить плотно в емкость.
На огурцы выложить вторую половину укропа и мелко порезанный чеснок.
Отдельно развести соль в минералке. Залить этой смесью огурцы (чтобы они были покрыты полностью).

Огурцы убрать в холодильник. Готовы они через 12 — 14 часов.