Суп-пюре из кабачков и карри

Суп-пюре из кабачков и карриСуп-пюре из кабачков и карри

Варить кабачки не в молоке, а в воде до мягкости, добавить плавленный сыр (или творожный сыр) и карри по вкусу. Дать закипеть и немного варить, пока не расплавится сыр, где-то пару минут. Суп перелить в блендер и сделать пюре, наш суп готов!

Крем-суп из кабачков

Крем-суп из кабачковКрем-суп из кабачков

Кабачки порезать не очень мелко кубиками СО ШКУРКОЙ. Если есть крупные семечки, то их удалить. Залить чуть меньше половины кастрюльки молока и поставить на плиту. Как только молоко закипит — убавить огонь и варить до мягкости кабачков с ОТКРЫТОЙ крышкой (примерно 30 мин.) Посолить кабачки и пюрировать погружным блендером.

Кушать можно тепленьким или холодным.